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開高健の酒味

マーティニも、スコッチも、コニャックも、ぶどう酒も、日本酒も、茅台酒も、すべて酒をその性格にあわせて洗練、円熟を追求していくと、結局、登場してくるのは清水である。澄みきった、冷たい、カルキも知らなければ鉛管も知らない山の水である。（「ペンと肝臓」）ウォツカ、ジン、焼酎、こういう澄明な、不純物のな．．

update:2009年09月02日

【励ましの言葉】
■一度、プロの世界から足を洗って、次のプロの世界に飛...　（尾崎将司）

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